probiyotik oranı

selam hocam.ben ufak bir bilgi almak istiyorum sizden.sütü sirkeyle keserek elde ediken sarı suda probiyotik olmadığını öğrendim.ama probiyotik içermesede o sarı suyla turşu yapılabiliyor.peki,bu şekilde elde edilen turşuda ne kadar probiyotik bulunur?bun